Vánoční cukroví plné sváteční chuti

Kakaová linecká kolečka – jemná, voňavá a plná čokoládové chuti

Tradiční linecká kolečka dostávají novou podobu – tentokrát s přídavkem kakaa a sladko-kyselou malinovou náplní. Tyto drobné sušenky se rozplývají na jazyku a svou vůní okamžitě navodí tu pravou vánoční atmosféru.

Ingredience (cca 300 g těsta):

• 200 g másla
• 300 g hladké mouky
• 100 g moučkového cukru
• 2 PL kakaa
• 1 žloutek
• malinový džem na slepování
• moučkový cukr na posypání

Postup:

Do mísy prosejeme mouku, moučkový cukr a kakao. Přidáme na kostky nakrájené máslo a prsty vypracujeme drobenku. Nakonec přidáme žloutek a vypracujeme hladké, kompaktní těsto. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme v lednici odpočinout alespoň 12 hodin. Odleželé těsto rozválíme na pomoučněném vále na tloušťku 3–4 mm. Pomocí formiček vykrajujeme kolečka – polovinu plných, polovinu s otvorem uprostřed. Kolečka položíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při teplotě 180 °C přibližně 5 minut – jen do lehkého zhnědnutí okrajů. Po vychladnutí slepujeme kolečka malinovým džemem a posypeme prosátým moučkovým cukrem.

Perníkové kuličky

Pokud miluješ chuť perníčků, tyto nepečené perníkové kuličky si tě získají na první sousto. Jednoduchý recept s pár ingrediencemi a neodolatelnou karamelovou příchutí je ideální na sváteční stoly i malé sladké potěšení během zimních dnů.

Ingredience:

• 300 g perníčků
• ½ konzervy karamelizovaného kondenzovaného mléka
• 100 g změklého másla
• 2 PL rumu

Postup:

Perníčky rozdrtíme nebo rozmixujeme na jemný prášek. Část si odložíme stranou – použijeme ji později na obalování kuliček. Zbylé perníkové drobečky smícháme s karamelizovaným mlékem, změklým máslem a rumem. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme ztuhnout v lednici alespoň 2 hodiny. Ze studeného těsta tvarujeme malé kuličky. Obalujeme je v perníkovém prachu, kakau, kokosu nebo mletých ořeších – podle chuti. Kuličky uložíme do papírových košíčků a skladujeme v lednici až do podávání.

Vanilkové rohlíčky bez žloutku – extra křehké

Ingredience:

• 250 g hladké mouky
• 100 g mletých vlašských ořechů
• 120 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 200 g másla

Na obalování:

• 1 balíček vanilkového cukru

Postup:

V míse promícháme mouku, mleté ořechy, moučkový a vanilkový cukr. Přidáme máslo nakrájené na kostky a rukama vypracujeme téměř celistvé těsto. Těsto přeložíme na vál a domísíme do hladké koule. Můžeme s ním pracovat hned, nebo ho uložit do lednice na cca 1 hodinu – bude se lépe tvarovat. Těsto rozdělíme na 6 částí. Každou vyválíme na váleček s tloušťkou cca 1,5 cm. Odkrojíme kousky dlouhé přibližně 10 cm, ohneme je do tvaru rohlíčků. Položíme je na plech s pečicím papírem a pečeme při 180 °C asi 12–13 minut, dokud nezačnou po okrajích růžovět. Ještě teplé rohlíčky obalujeme ve vanilkovém cukru.